Suši Rīgā: Kā izvēlēties garšīgi un bez vilšanās

Suši tas ir ēdiens, kur nevar nepievērst uzmanību kvalitātei. Ja zivs smaržo "pēc jūras", tā ir slikta zīme. Rīsiem jābūt mīkstiem, remdeniem, ne sausiem vai lipīgiem.

Labas iestādes neslēpj rollus zem mērces, bet gan ļauj sajust garšu. Pat klasiskā “Filadelfija” nav tikai "kaut kas ar lasi", bet gan vesela, sabalansēta garša.|

Ja rodas šaubas, sāciet ar vienkāršiem paņēmieniem. Labāk izvēlēties vienu viegli saprotamu rollu un novērtēt tā kvalitāti, nekā pasūtīt milzīgu setu un nesaprast, kas no tā ir ēdams.

Ja ēdat kafejnīcā, ir patīkami, ja viss ir skaisti pasniegts, bez liekām detaļām. Tīri trauki, glīti rolli, ērti irbulīši un mērce atsevišķā bļodā.

Ja pasūtāt piegādi, pievērsiet uzmanību tam, kā viss ir iepakots. Nekas nedrīkst būt izplūdis vai tecēt. Un jā, vasabi, ingveram un irbulīšiem ir jābūt iekļautiem pēc noklusējuma, nevis tikai "pēc pieprasījuma".

Ir lieliski, ja ēdienkartē ir gan klasiskie ēdieni (maki, kalifornija, filadelfija), gan kaut kas interesants, piemēram, apcepti rolli vai poke. Bet ir arī svarīgi, lai viss būtu saprotams: no kā rolls ir pagatavots, cik tā maksā, cik gabalu ir porcijā.

Ja tīmekļa vietnē vai lietotnē viss ir skaidrs, tas jau ir pluss. Un, ja pat bildes ir īstas, nevis no fotostoka - tas ir divtik patīkami.